La Cocina - El hub de los hogares.

Laura de Gracia G. | Estudio Sempiterno

La cocina es considerada el alma de la casa, o mejor dicho el hub, centro de actividad principal de cualquier hogar. No importa si tu casa es grande o pequeña, si estas cocinando para tu familia o entreteniendo a los invitados, naturalmente las personas se sienten atraídas por la cocina, por lo que es importante realizar una planificación detallada y encontrar el punto medio entre estética y funcionalidad.

El primer paso para diseñar tu cocina es desarrollar la distribución de la misma, ya que esto va a definir la ubicación de los muebles, tomacorrientes, salidas de agua, salidas de gas e iluminación. Podemos utilizar como punto de inicio la ubicación del fregador, ubicándolo lo más cerca a las ventanas para así aprovechar la luz natural y la vista.

Según Bauhaus la cocina domestica moderna está definida por tres elementos: especialización, funcionalidad e integración, lo cual busca acomodarse a las necesidades de cada usuario. Una opción para desarrollar la distribución de tu nueva cocina es utilizando el concepto del kitchen triangle, también conocido como el triangulo de trabajo, se trata de un concepto de diseño de cocinas que consiste en conectar las zonas principales - o estaciones de trabajo - por medio de recorridos y distancias cómodas creando una distribución ideal y ergonómica para el espacio.

Se conoce como triangulo por la dimensión imaginaria que se forma en base a la conexión de las tres zonas principales de la cocina: zona de almacenamiento, zona de preparación o limpieza y la zona de cocción. La idea principal de este concepto es la de fomentar la circulación del espacio y evitar aglomeración en cada zona, de tal manera que cada persona que esté trabajando en la cocina no interfiera con las otras.

Este concepto también puede ser muy util a la hora de equipar tu cocina y almacenar los diferentes electrodomésticos, alimentos, utensilios de cocina y demás accesorios en base a la frecuencia de uso que le das en cada zona, por ejemplo, un buen lugar de almacenamiento para las especias sería entre la zona de preparación y la de cocción, mientras que los platos puedes ubicarlos entre la zona de limpieza y la de almacenamiento.

Dicho esto, para definir la distribución óptima, también debemos tomar en consideración las dimensiones optimas de espacios de transicion. Si tuvieramos una cocina lineal, una persona transita cómodamente en un espacio de 60cm, mientras que si tenemos una cocina con módulos en ambos lados, el espacio optimo para que dos personas transiten o esten paradas espalda con espalda debe ser 120cm.

El diseño de las cocinas es un mundo bastante amplio con muchas variables que debemos considerar al momento de diseñar, especialmente tener en cuenta los elementos que reflejen la esencia de su usuario. Utilizar estos conceptos como guía nos ayudará al momento de iniciar nuestro proyecto pero siempre buscando adaptar el diseño al estilo y comodidad de cada uno.

¡Cuéntanos sobre tu estilo de cocina y como cambiarías tu triangulo de trabajo!